铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。少数品种之嫩茎，还可以进行特殊加工，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。由国家质检总局批准的唯一实施地理标志产品保护的铁皮石斛为位于浙江临安的天目山铁皮石斛。

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